구례군은 지난 2월 26일부터 4월 2일 총 6회에 걸쳐 ‘2025년 다양한 우리쌀 활용교육’을 진행하여 교육생 15명이 과정을 수료했다.

이번 교육은 구례군민을 대상으로 쌀 소비 촉진을 도모하기 위해 기정떡 샌드위치, 쌀밥 아란치니, 생크림 쌀스콘, 쌀 제누아즈 등 우리쌀을 활용한 요리 및 베이커리로 다양한 메뉴를 만들며 실습이 진행됐다.

참가자들은 실생활에서 활용할 수 있는 친숙한 메뉴를 직접 만들어보며 우리쌀의 새로운 매력을 발견하는 기회를 가졌다.

교육에 참여한 한 참가자는 “쌀로 이렇게 다양한 요리를 만들 수 있다는 게 신기하고 즐거운 경험이었다”라며 “배운 내용을 가족이나 이웃과 나누면서 우리쌀 소비를 늘리는 데 기여하고 싶다”라고 소감을 밝혔다.

김순호 군수는 “이번 교육을 통해 우리쌀을 활용한 건강하고 맛있는 요리를 배우는 좋은 기회가 됐을 것”이라며 “앞으로도 군민들이 우리쌀을 더욱 쉽게 접하고 활용할 수 있도록 다양한 프로그램을 마련하겠다”라고 말했다.

오문수 기자 honam7800@hanmail.net