전남 나주시는 시민들의 건강한 식습관 형성과 만성질환 예방을 위해 운영한 ‘나주 장금이 요리교실’을 지난 17일 성황리에 마무리했다고 밝혔다.

나주시 보건소 건강증진과 주관으로 지난 4월 22일부터 6월 17일까지 나주시보건소 4층 조리실습실에서 진행된 이번 요리 교실은 나주시노인복지관 어르신 20명(1기)과 일반 시민 18명(2기) 등 38명을 대상으로 2회에 걸쳐 운영됐다.

한식 명장인 이선영 강사와 함께한 이번 교육은 궁중음식, 전통 김치, 전통 디저트 등 다양한 주제로 구성됐으며 참여자들은 나트륨과 당류를 줄인 건강한 조리법과 올바른 식생활 실천 방법을 배웠다.

특히 규아상, 오이선, 버섯묵과 버섯전 등 궁중음식 조리 실습을 통해 우리 전통음식의 우수성과 품격을 체험했으며 전라도식 배추 반지와 풋고추 소박이 만들기를 통해 지역의 전통 김치 문화를 배우는 시간을 가졌다.

또한 미나리, 배, 양파 등 나주산 식재료를 적극 활용해 지역 농산물의 우수성과 로컬푸드의 가치를 알리는 계기가 됐다.

나주시는 이번 요리교실을 통해 시민들이 전통음식의 맛과 가치를 경험하는 동시에 저염·저당 식생활 실천을 통해 건강한 식습관 형성과 만성질환 예방에 도움이 될 것으로 기대한다.

한편, 나주시는 하반기에도 보건소 등록 재가 암환자와 일반 시민을 대상으로 ‘나주 장금이 요리교실’을 운영하는 등 다양한 계층을 위한 맞춤형 건강 식생활 교육을 확대해 나갈 계획이다.

오문수 기자 honam7800@hanmail.net